Inserire i mestieri presenti dal 1800 al 1900 e attraverso l’utilizzo di grafici spiegare che fino al 1870 circa nel paese c’erano diversi mestieri (fabbro, vetturale, corbellaio, speziale, chirurgo, bottegaio, muratore, tessiera, mugnaio, molti possidenti, oltre ai contadini) mentre da un certo periodo, dopo il 1870, negli archivi, sotto la voce “mestiere” ci sono altissime percentuali di braccianti e si riducono al minimo o addiriddura spariscono altre tipologie di lavoratori.
Elenco dei mestieri presenti nel censimento del 1841:
Bracciante, trafficante in legna, muratore, garzone, segantino, colono, agricoltore proprietario, tessiera, calzolaio, garzone pastaio, attende a casa, lavoratore di doghe, bottegaio, barilaio, legnaiolo, bucatoia, guardia doganale, guardia fiorentina, mugnaio giornaliero, benestante, barbiere, maestra di cucito, sarto, doganiere, renataia, corbellaio, caffettiere, chierico, ministro di bottega, chirurgo condotto, medico condotto, procaccina, carbonaio, fabbro, serva, chierico, ciompa la lana, avvocato, farmacista, scarpellino, fattora, maestra di casa, sensale, trafficante in olio, barbiere, cantiniere, fuochista, levatrice, cocchiere,maniscalco, fabbro, salaiolo, caporale dei cacciatori,scritturale, vetturale
a pg 307 del libro del Lari sono elencati i mestieri presenti a Buti nel censimento del 1876 e quante persone vi erano impiegate da pg 320a 334 elenco attività anno 1927 strada per strada;